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        不信的话就看看在东京，人们所喜欢的日式中华料理吧。

        除了麻婆豆腐之外，什么干烧虾仁、酱烧茄子、青椒肉丝、韭菜炒猪肝、炒合菜……

        发现没有？大部分全是传承自鲁菜，这就是认可度。

        但要注意的是，在坛宫已经有了的菜目里，还是要优选酸甜口儿和清澹些的菜肴以及煎炸食品，想来会更易获得日本人的喜爱。

        同时鉴于日本临海，捕捞业发达，而且本地牛肉和牛奶品质不错。

        大可以放弃刺多土腥味重的河鱼为原料，转而在海鲜、牛肉和乳品为主的菜肴上下功夫。

        如果选用本地的这些优质原料，再加以中餐的烹饪方法，是很容易做出可以卖出天价的美味佳肴来的。

        其二，就是为了迎合日本人的审美，还必须在菜品外观上做进一步的改进。

        虽然宁卫民早已经有了这个意思，在坛宫的摆盘上向西餐靠拢，可对日本人来说还不够。

        不但要美器，形制上要下心思，还得相应减少菜量才行。

        这才能真正做好表面功夫，在东京实现宫廷菜“高大上”的牌面。

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