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        而鲁菜又是我国唯一的自发型菜系，其他菜系都是在鲁菜的基础上变化出来的。

        这就是我把炸八块定为鲁菜的原因。

        所以这就是仁者见任，智者见智的事儿了。

        至于历史的真相到底如何，其实并不重要了，咱们没必要太较真。

        就像许多人都不知道，如果没有满族入关，不把白肉带入四川，就没蒜泥白肉和回锅肉这两道川菜。

        不是清朝官员上行下效，烧烤也不会风靡全国，让广东出现咕咾肉，烤乳猪、烧鸭这些菜。

        东北的锅塌肉，原型是满族的黄金肉。菜包是满族的得胜包。

        葱爆羊肉则是在BJ创造出来的真正意义的BJ菜，而并非传统鲁菜。

        但即便如此，如今并不妨碍各地认领自己的名菜，关键还是得好吃，老百姓认可才是。对吗？

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