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        传统的开水白菜是取白菜中间最嫩的几片叶子。

        而改进的莲花白菜是把白菜心全部取下来，然后把这个白菜馅儿凋刻成一朵莲花。

        再把凋刻好的白菜重新收紧，把它放到盘子的中间。

        上菜的时候，只要用之前制作好的像开水一样的汤浇上去，慢慢的这个白菜心儿就会散开了，最后看起来就像是一朵盛开的莲花。

        毫无疑问，像这样的改良，强调了这道菜的视觉效果，更符合现代人的审美。

        显然十分适合今天这个献宝的环境。

        于是宁卫民就活学活用，给挪到这儿来了。

        至于最终结果自然不言而喻，这道菜算是完全是把日本人给震惊了。

        甚至还没来得及等杨峰把汤水浇完，汤盆里的白菜才刚刚打开的一瞬间。

        整个会场就跟一瓢凉水浇在油锅里似的，彻底沸腾了。

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